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湘潭在线11月21日讯记者 李景辉 肖铁伟)11月21日晚,湘潭第二届美食品鉴会正式启动。当晚,来自湘潭30余家餐饮机构的厨师长齐聚故里居国际大饭店,以鹅为主食材,举行美食品鉴会首场活动——“故里居”主题食材研发活动,为网友们精心制作关于鹅的盛宴。

湘潭第二届美食品鉴会由湘潭在线新闻网和湘潭市餐饮行业协会主办,故里居国际大饭店、华银国际大酒店、华都国际大酒店和涵天本味菜承办。活动期间将开展故里居专场、华银专场、华都专场、涵天专场等专场活动,每场活动将设置不同的主题。

广式烧鹅、火焰醉鹅、板栗煨鹅、卤水鹅四宝、粉蒸鹅排……活动现场,厨师们巧夺天工的手艺,制作出一道道精美的菜品。参与品鉴的网友大呼神奇,纷纷拿出手机、相机拍照。当晚,湘潭市餐饮行业协会名厨专业委员会将参加食材研发的厨师们分成5组,每组以鹅为主食材,运用不同的烹饪技法制作10道菜品,活动共制作出关于鹅的50道不同的菜品。

活动还邀请了肖厚培、徐大斌、肖克资、王海林、胡志明、颜宏、颜斌、李端明等8位湘菜大师担任评委。“将鹅‘下脚料’充分利用,做出了味道,做成了极品!”中国烹饪大师、湘菜大师徐大斌在品尝完用鹅头、鹅翅做成的一道菜后,不由地竖起了大拇指。“味道很好,尤其是鹅头、鹅掌、鹅肝给我印象特别深。”网友“小女人”表示她平常很少吃鹅,全鹅宴让她大开眼界。

当晚主题食材研发活动的鹅全部来自雨湖区先锋街道桐梓村29岁的“鹅爸爸”彭勇。今年10月,创业青年彭勇因喂养的1000多只鹅难以销售,湘潭在线等媒体报道了彭勇的遭遇,引发社会各界关注。当晚的主题食材研发活动共使用了50只鹅,活动现场还进行了订购爱心鹅的环节,多家爱心餐饮机构向彭勇伸出援手,现场订购了350只鹅。

2015年,湘潭在线联合湘潭市餐饮行业协会共同主办了湘潭第一届美食品鉴会活动,受到广大网友、市民的热烈欢迎和广泛关注。湘潭第二届美食品鉴会旨在以美食佳肴为媒,通过精准扶贫、公益爱心环保志愿者大联欢、寻味老湘潭等主题活动,传承、拓展和延伸湘潭餐饮文化,共创大美湘潭之文明。

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关键词: 湘潭 名厨 美食品鉴会 全鹅宴

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