记者调查 | 食盐含“亚铁氰化钾”会致中毒?湘潭市市场监管局辟谣

2019-05-08 09:35 来源:湘潭在线 作者: 陈力羽 王曦梓编辑:龚浩敏 [评论][投诉][发帖][投稿]

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湘潭在线5月8日讯(湘潭日报社全媒体记者 陈力羽 王曦梓)食盐,是人们日常生活中不可或缺的一种调料。随着人们食品安全意识的提高,食品安全问题逐渐成为大家关注的焦点。近日,市民邓先生向湘潭在线《民情在线》栏目反映,称自己在微信群里看到了关于国产食盐中所含的亚铁氰化钾是有害人体健康的物质,这让他感到非常担忧。

市民:国产食盐中含有亚铁氰化钾,会对人体产生危害吗?

5月7日,湘潭日报社全媒体记者来到邓先生家。邓先生拿出手机告诉湘潭日报社全媒体记者,最近微信群中不少人转发一些关于质疑国产食盐安全的内容,文中提到“国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾。亚铁氰化钾属于低毒类,大量口服可能引起中毒,严重时导致肾脏受损、尿糖大量增加。”

随后,邓先生拿出刚购买的天津某盐厂生产的食用盐,“这个包装袋上列出了这种食用盐每公斤含有小于或等于5毫克的亚铁氰化钾,我从小只知道食用盐里添加碘是防止大脖子病的,从来没听说过要添加其他的这些东西,特别是抗结剂,根本没听说过,添加这些有什么好处,我们老百姓也不知道。”这让他感到十分担忧。

市市场监管局辟谣:食盐添加亚铁氰化钾符合国家标准

亚铁氰化钾有毒吗?湘潭日报社全媒体记者带着邓先生的疑问,来到湘潭市市场监管局进行求证。“亚铁氰化钾作为食盐抗结剂,是国家允许在食盐中添加的食品添加剂,亚铁氰化钾并不会给人体带来伤害。”市市场监管局食品流通监管科工作人员表示,外界之所以对“添加剂”十分敏感,是因为对食品工业不了解而导致的误解。目前,我国允许的食盐抗结剂有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、硅铝酸钠、二氧化硅和硅酸钙。“亚铁氰化钾其化学性质稳定,需要在400摄氏度的高温下才能分解。我们平时在家做饭,温度达到200摄氏度时,菜已经烧焦了,所以在烹饪过程中不会释放有毒的氰化物。”

该工作人员介绍,根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据,成年人每天摄入1.5毫克亚铁氰化钾才就会损害健康。按照我国国家标准规定,食盐中的抗结剂亚铁氰化钾的含量每公斤不得超过10毫克。按照这个标准来推算,每天要吃150克的食盐,亚铁氰化钾的摄入量才会超过1.5毫克。而正常人一天吃的食盐达到20克就非常咸了,所以正常食用食盐,不会对人体造成危害。

市市场监管局提醒广大消费者,现在网络上的信息鱼龙混杂,特别是关于食品安全的假消息特别的多,很多中老年人对此是深信不疑,造成了不必要的心理负担,希望广大市民面对谣言,应该做到不信谣、不传谣,相信科学。

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关键词: 亚铁氰化钾 食盐 中毒 监管

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